在近日日举行的第六届中国蛋鸡行业发展大会上，中国畜牧业协会禽业分会秘书长宫桂芬表示，目前，H7N9的影响还在发酵，对蛋鸡行业影响尚无最终定论，但由于蛋种鸡生产能力恢复相对困难，预计下半年鸡蛋产品供应或将减少，并引发价格暴涨。
据宫桂芬介绍，H7N9疫情发生以来，鸡蛋销量和鸡蛋价格大幅下滑。一些企业纷纷提前淘汰种鸡，将种蛋转商品蛋，处理鸡苗，有的甚至孵化工作基本处于停滞状态。养殖一线的工人情绪不稳定，担心有被感染的可能，并影响到企业的正常运转。
业内人士介绍，鸡蛋的生产成本在每斤四元以上，而批发价低于每斤四元，鸡蛋价格下降导致企业经营出现亏损。
宫桂芬还表示，目前蛋鸡行业规模化和标准化养殖的界定较为模糊，未来应出台更为清晰的界定标准。同时，要强调规划化的适度发展。比如山东地区养殖密度过大，养殖风险也较大，其养殖总量再增加的可能性已经不大。
昨天，中国畜牧业协会禽业分会副会长魏晓民在汉预计，中秋节前后，鸡蛋价格将涨至正常偏高水平，或将出现“火箭蛋”。
他说，截至目前，受H7N创，全国禽业累计损失超过420亿元，其中蛋企损失超过40亿元，但“和肉鸡企业相比，蛋企算是损失较小的”。这场风波中，消费者对鸡蛋的排斥相对小一点。据中国畜牧业协会了解，当前鸡蛋全国均价回涨至3.55元/斤，仍旧亏本，“乐观估计，再过15-20天，能涨回成本线以上”。
他认为，目前全国禽蛋产能已降低，消费恢复后，鸡蛋将出现短缺，价格将上涨，“中秋节前后，将涨至正常偏高水平，出厂价就将达到5.3元/斤以上，或将出现市民所说的‘火箭蛋’。”