一、生猪价格持续平稳上行符合预期

　　第48周（11月27日-12月3日），据全省26个集贸市场价格定点监测，在通胀预期升温和生猪存栏持续低位下，我省生猪价格持续平稳上行。截至本周末，我省生猪价格为14.23元/公斤，如上周我们所预测突破了“14”元关口，同比回落14.69%，环比回升1.86%；猪肉价格为25.11元/公斤，同比降低11.15%，环比回升0.97%。猪粮比价为8.32：1，同比降低12.68%，环比回升2.48%，现在一头育肥猪利润一般在100元左右，自繁自养头均盈利约为250元左右。

　　仔猪价格为26.69元/公斤，同比降低9.16%，环比回落0.41%，去除三个无效数据，最高价为40.40元/公斤（邹城），最低价为16.50元/公斤（莱芜、平原）。

　　从供求变化角度分析，本轮环保政策加快了中小散户过剩产能的出清，此外叠加年末临近，季节性消费旺季的来临，带动了生猪养殖景气度季节性回暖。当前进入冬季，北方的低温将对猪价形成支撑，本周猪价整体窄幅震荡盘整，后续继续下跌可能性较低。目前，降温天气是支撑猪价上涨的主要动力，叠加南方制作腊肉需求与后期北方杀年猪需求逐步开启，下游屠宰企业为元旦春节备货，继续拉动需求，带动价格上涨将持续回暖。

　　从生产成本角度分析，粮食、抗生素、人力、资金、环保五方面推升行业成本，而成本是价格的基础，猪价的底部正在抬高。一是粮价温和上涨，豆粕和玉米11月均迎来小幅上涨；二是抗生素价格暴涨；三是人力成本的持续上升；四是资金成本的上升；五是养殖户今年都添加了环保设备，行业环保成本上升。目前来看环保整治会持续，2016-2017年重点为划定禁养区域并清理禁养区域内的猪场，2018年重点转向对现存可养殖区域内的猪场环保进行整治，不符合标准的仍将关闭或停产、罚款整顿。虽然短期产能去化力度未必强于以往，但考虑到目前大量猪场和环评要求还存在较大差距，产能仍将有大量去化，同时环保也将推升散户、规模户养殖成本，放缓扩张节奏，利好猪价。

　　综合以上因素，预计生猪价格将在12月上旬全面开启季节性上涨通道，价格上涨有望持续至春节前后。

　　二、鸡蛋价格持续冲高，下周有望破“9”

　　第48周，我省鸡蛋价格继续回升，再冲高点。本周，我省鸡蛋销售平均价格为8.97元/公斤，下周有望突破“9”元高位线，同比升高22.71%，环比回升3.58%，行业景气度继续向好。就全省监测的26个价格县来看，其中最高价为9.60元/公斤（章丘、蓬莱），最低价为8.40元/公斤（滕州、莘县）。

　　一方面各地气温骤降，在产蛋鸡发生应激现象，产蛋率下降，供应有所下滑；另一方面因温度的降低延长了鸡蛋的存储时间，叠加后市元旦及春节季节性需求改善的预期，使得养殖户惜售情绪渐浓，产区惜售逼涨，出现车多货少现象，产区炒涨氛围渐浓，促使蛋价进一步走高，预计市场蛋价仍将维持易涨难跌的格局，同时近期市场反应小蛋占比偏少，暗示近期新开产蛋鸡的数量较少，可以佐证新开产蛋鸡的数量受上半年补苗减少的事实，同时市场低库存也将对蛋价起到较强的支撑作用，强化蛋价走强预期。但需要注意的是，当前因蛋价经过一轮上涨后，消费者对鸡蛋高价已经有一定的抵触，蛋商采购的情绪也逐渐由积极转为谨慎，因此短期内蛋价在高位调整的需求越发明显，考虑到节前的备货临近，回调空间有限，或将以稳中调整为主。提醒广大养殖户理性补栏，主动防范市场风险。

　　本周蛋雏鸡为2.89元/只，同比降低4.62%，环比持平。从对市场调研的情况来看，种鸡企业普遍反映今年9、10月份鸡苗销量较好，11月份鸡苗销量转差。最近鸡苗预订不积极的原因主要有三：一是养殖户补栏比较理性；二是养殖户经过前期的持续亏损，缺少资金补栏；三是明年环保等形势不明朗。

　　三、肉鸡景气度持续攀升

　　第48周，本周肉鸡行情向好，价格继续向上，为8.95元/公斤，同比升高0.11%，环比回升0.75%。

　　肉鸡价格回调到位，逐步企稳。引种受限产能去化的整体局面没有改变，消费需求的提升将成为拉动鸡价短期上涨的重要因素。短期来看，年末季节性消费旺季来临，肉鸡价格有望跟随猪肉价格回暖。

　　长期来看，祖代引种不足有望引发供给收缩，白鸡需求迎来边际改善。我国祖代鸡高度依赖进口，祖代鸡苗的引种经历了连续三年的下降，估计今年的引种量或在50万套左右，远低于行业所需的均衡水平，引种不足有望引发供给收缩，传导至商品代效应逐步显现。综合来看，预计2017年全年祖代种鸡更新量约60-65万套，低于国内正常生产所需的80-100万套水平。考虑到我国的祖代鸡更新量在2015年和2016年分别为72万套、62万套，均低于正常值，而祖代到商品代的产能传导需要1.5至2年的时间，即使引种复关也无法在短期内有效解决商品代鸡苗的供应缺口，因此预计行业的产能恢复最早要到2019年。从需求端来看，白鸡消费也有边际改善可能，终端高库存的状况正逐步消化。

　　本周鸡苗价格继续反弹，商品代肉雏鸡价格2.13元/只，同比回落20.52%，环比回升23.12%。毛鸡养殖盈利向好，引导鸡苗需求回升。9月初至11月初，商品代鸡苗已经历连续2个月的亏损，在产父母代存栏量从9月中旬开始持续下降。11月以来，受益于毛鸡价格的上涨，毛鸡养殖盈利持续提高，目前只均盈利达1元/只。毛鸡养殖盈利向好有望带动养户的补栏积极性，拉动商品代鸡苗需求回升。另外，春节是我国传统的鸡肉消费旺季，配合养殖周期推算，在供需两旺的推动下，预计商品代鸡苗价格有望在12月继续修复性上涨。考虑到春节停养的影响，开春后商品代鸡苗价格有望加速上涨，重现2016年1季度的大涨行情。

　　四、牛羊产品高位震荡

　　第48周，我省牛羊肉价格高位震荡，牛肉回落，羊肉向上。本周我省牛肉价格60.11元/公斤，同比升高2.75%，环比回落0.22%；羊肉价格63.50元/公斤，同比升高10.65%，环比回升0.97%。

　　从活牛市场来看，当前活牛价格继续回暖，目前为24.51元/公斤，同比升高4.56%，环比回升0.49%；活羊价格继续向上，当前最低价为19元/公斤，最高达到31元/公斤，全省平均为25.15元/公斤，同比升高25.00%，环比回升1.45%。牛羊存栏数量减少支撑价格上涨。

　　牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气转冷，尤其是羊肉属于温性食品，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季寒冷季节食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，羊肉消费也逐步进入旺季，随着供需好转，预计后市羊肉价格将继续呈现反弹态势。同时随着牛羊养殖群体数量的下降，牛羊产品品质的进一步提高，牛羊肉消费弱势震荡期渐渐过去，消费意愿逐步趋强，这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计今后一段时期，随着消费需求逐步提振和牛羊肉产品的进一步调整，牛羊肉价格上行动力渐渐聚集。

　　第48周，生鲜乳价格高位企稳，走势呈现温和抬升态势。本周末，我省生鲜乳收购价为3.59元/公斤，同比升高7.16%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有12个县的价格高于全省平均价格，奶业向好基本面保持不变。其中最高价格在兰山区，为5.00元/公斤；最低价格出现在济南章丘，为2.90元/公斤，最高价与最低价差值为2.10元/公斤，差价放大，奶业整体发展度差异扩大。

　　随着奶业转型升级，规模化场生产水平提升，加之天气转凉，奶牛生产进入产业旺季，奶产量出现增长。据省畜牧兽医信息中心对全省奶站监测，10月份我省奶站生鲜乳产量同比下降7.05%，环比回升0.05%。供需关系偏紧下规模场限拒收生鲜乳数量进一步下降至占总产量的0.35%。10月份奶牛存栏量环比下降0.61%，同比下降11.54%，上游仍在持续去产能。同时政策利好不断传来，奶粉注册制落地，龙头企业获得先发优势：截至10月20日，食药监总局公布了十六批奶粉配方注册企业名单，共计422个产品配方获得通过。注册批文落地后，行业进入补库存周期，景气回暖拐点出现。

　　我们判断12月天气转凉后奶牛单产提升将带来生鲜乳产量增加，因春节临近仍为消费旺季，奶价将维持温和上涨态势。

　　五、玉米回落，豆粕承压企稳

　　第48周，我省饲料粮价格呈现震荡态势，玉米价格回落，豆粕筑底企稳。本周玉米价格为1.71元/公斤，同比降低2.29%，环比回落0.58%；豆粕3.12元/公斤，同比降低13.81%，环比持平；小麦麸1.55元/公斤，同比升高3.33%，与上周持平；进口鱼粉12.26元/公斤，同比回落0.33%，环比回升0.25%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格也呈现企稳态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.73元/公斤，同比降低5.21%，与上周持平；肉鸡配合料价格为2.76元/公斤，同比降低4.50%，环比升高0.36%；蛋鸡配合饲料价格为2.44元/公斤，同比降低3.94%，环比回升0.41%。

　　后市看，玉米、豆粕作为饲料主要原料，短期面临下行压力，将利好销量稳步增长的饲料龙头企业和养殖行业，其盈利能力有望不断回升。（来源：山东省畜牧兽医信息中心 胡智胜）